La dulzura del fuerte

La frase paradoja, la paradójica Celaya. La fuerte y la amable. De Forti Dulcedo, así reza en el escudo de la villa. Así señala con su dedo la mujer de la mirada dulce; como la niña señala sus deseos... Tradicionales cajetas de leche. Cajetas del virreinato y del siglo XXI. Cajetas en los escaparates, en las calles y en las mesas. Para endulzar un paseo por la historia y entender el gran comercio presente. Dicen los del lugar que la torre hidráulica, “la famosa bola”, la del mostrador, también da cajetas...
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