Cocina mexicana

Raíz prehispánica, minera y conventual. Recetas de aquí y clásicos nacionales.

Sin el renombre quizás de otros Estados, la cocina guanajuatense tiene fundamentos muy fuertes y productos locales de gran calidad. Ancas de rana y enchiladas mineras de Guanajuato, empanadas de carnitas de San Miguel, pan de Acámbaro, quesos de cabra, cajetas de Celaya, fresas de Irapuato, tequila y mezcal de Pénjamo, y vinos de Dolores Hidalgo. Todo se prepara con mimo y ganas de agradar el apetito del viajero.